10 évvel ezelőtt még minden borunkat parafadugóval zártuk le, legyen szó akár édesről akár szárazról. Azóta viszont használunk már csavarzárat és újabban üvegdugót is. Annak, hogy többféle lezárási módot használunk, az egyik oka a lehetséges dugósság, a dugóíz volt. Emellett az is fontos szempont volt, hogy egy borbárban sokkal egyszerűbb csak egy csavaró mozdulattal kibontani a palackot egy zajos szombat estén, mint dugóhúzóval kivarázsolni.

A dugósság jelenségéről mesél Borokról könnyedén-sorozatunk mostani részében Árvay Angelika borakadémikus.

(tovább…)