Chilis almachips házilag

Egy esti izgalmas film az egész napos kertészkedés után? Vagy csak a klasszikus chips helyett ropogtatnál valamit? Almából az is készíthet chipset, akinek nincs aszalója otthon és utána bárhogyan ízesíthető a csokoládétól a chiliig.

Hozzávalók:

5 közepes alma (Gala fajtával a legfinomabb vagy Golden Delicious-szel)

egy nagy tepsi sütőpapírral bélelve

Shishito chilipehely

Elkészítés:

Az almát alaposan mossuk meg, hogy a viaszos réteg lejöjjön róla és egy nagyon éles késsel karikázzuk fel. Próbáljunk meg minél vékonyabb, alig 1-2 mm vastag karikákat vágni, hogy hamar kiszáradjon, megaszalódjon a sütőben. 

Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral és fektessük rá az almaszeleteket. 

180 C fokosra melegítsük fel a sütőt, majd vegyük vissza a hőfokot 100 C fokig. A tepsinyi almakarikát tegyük a sütőbe és várjunk türelmesen. Az alma lédússágától függ, hogy mennyi idő alatt fog megszikkadni a melegben. Légkeveréses sütővel rendelkezők előnyben! 

Míg az almakarikák szikkadnak a melegben, addig készítsük el a chilipehelyből és sóból álló keveréket. A kávédarálóba tegyük bele a chilis sót és daráljuk finomszemcsésre.

Amikor az első adag alma elkészült, akkor sószóróból hintsük meg a karikákat, forgassuk meg a chilis porban és hagyjuk kihűlni az almachipset.

Minden egyes körrel így járjunk el, ameddig készülnek sorra az almakarikák a sütőben.

Jó étvágyat!

V. Topor Erika
Gourmet & Delicious Manufaktúra

(A képek a szerző tulajdonát képezik, felhasználásuk engedélyköteles.)

 

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük