A november általában nem a kedvenc hónapunk. Már nem igazán az a napfényes, színpompás ősz, még akkor sem, ha most még néhány kellemesebb nap ígéretét üzenik az előrejelzések, de még nem is az az igazi adventi, karácsonyi hangolódás. Egy szürke átmenet, amelyet valahogy ki kell bírni.
Klasszikus őszi levesek közé tartozik a sütőtökleves, amit évről-évre mindig megfőzünk itthon, amikor meleg levesre vágyunk. Szerencsére sütőtök van bőven a kertben, a töltött batyuhoz is akad mindig hús a mélyhűtőben is.
Ezt a receptet úgy is lehetne nevezni, hogy egy feltuningolt húsleves, de az nem biztos, hogy elég kifejező lesz. Egy kicsit a pho levesre és a húsleves keverékére hajaz, friss zöldségekkel és friss fűszerekkel a meglévő főtt összetevők mellett.
Tudunk élni, az egyszer már biztos és nem csak télen lehet hideg! Még nyáron is előfordul, hogy hirtelen hűvösebb lesz az idő, beborul és szakad a jégeső.
Ezt a receptet mindig akkor készítem, amikor a következő desszert a palacsinta. Miért? Mert mire ebből egy tányérral megeszünk, már alig 1-2 palacsinta fér be a pocakunkba, vagyis a leves eltelít, gazdagon laktató és rendkívül finom.
