Nincs karácsony hús nélkül?
Töltött káposzta illata terjeng a konyhában, a háttérből szól a “Dzsinglee bellsz”, az asztal szépen megterítve, gyertyafény pislákol a félhomályban.
(tovább…)
0 hozzászólás
2023-12-19
Ínycsiklandó köretek: burgonyamentes tippek az Európai Friss Csapattól
Ha főétel, akkor köret. Manapság elképzelhetetlen, hogy főételeink mellé ne fogyasszunk valamilyen köretet. Ez azonban nem új keletű dolog, bár az idők alatt nagyon sokat változott, hogy mihez, mi illik és az is, miből készítjük a köreteket.
(tovább…)
2023-12-10
Kiderült, miért szeretjük annyira a húslevest, a töltött káposztát és a rántott húst
Miért tör ránk időnként a sóvárgás a nagymama húslevese, a karácsonyi töltött káposzta vagy a tejbegríz után? Pszichológusok évtizedek óta „comfort foodnak” nevezik azokat a hagyományos, házias ételeket, amelyek az otthon melegét, a biztonság és az összetartozás érzését idézik fel bennünk.
2023-08-30
Shakshuka – azaz lecsó másképp
Nyugodtan kijelenthetjük, nincsen olyan háztartás, ahol ne készülne nyáron lecsó. És még említést sem tettünk az ölre menő lecsókészítési vitákról: mikor kerül bele a pirospaprika, tojásosan, rizzsel, kolbásszal, bő lével vagy redukáltan, ress vagy vajpuha zöldségekkel?
(tovább…)
2023-08-21
Ha unod a lecsót, inkább grillezd a paprikát!
Sütve, főzve, töltve, őrölve fűszernek… A paprika a magyar konyha alapvető és elengedhetetlen alapanyaga a levestől a főételen át a savanyúságig.
2023-08-08
Virsli kisokos
Csak elvétve találkozhatunk olyan felnőttel, aki még sosem készített virslit. Sőt, megkockáztatjuk, hogy a tinik között is kevesen lehetnek ilyenek.
2023-07-24
Tejmentes zebratorta, ami tényleg szem-szájnak ingere
Vannak napok, amikor valami igazán különleges finomságra vágyunk. Ilyenkor elvárható, hogy az édesség finom és szemet ingerlő is legyen, ha meg a legtöbb ételérzékeny is fogyaszthatja, az maga a csoda.
2023-07-21
Nem kell különleges alkalom a vendégségre!
Hosszú volt a tél, vagy legalábbis annak tűnt. De itt a tavasz, itt a kikelet. Ilyenkor már annyira mennénk, szaladnánk bele a hosszabbra nyúló délutánokba, élveznénk kicsit a friss levegőt, és igazából számoljuk a napokat a nyárig.
2023-04-13
Sárga, édes és boszorkányos – ilyen a svéd húsvét
Glad Pask! – hangzik svédül a húsvéti jókívánság, amelyet a skandináv országban igencsak komolyan is vesznek.
2023-04-08
Április 5-ig lehet jelentkezni a „Magam keverem a natúrkencém” pályázatra
Április 5-ig lehet jelentkezni a „Magam keverem a natúrkencém” pályázatra, amelyre 18. életévüket betöltött, amatőr pályázókat várnak, akik szeretnek kísérletezni a növények erejével és esetleg már vannak bevált receptjeik. (tovább…)
2023-04-01
Sonka kisokos (receptekkel!)
A sonka hosszú évszázadok óta rendkívüli népszerűségnek örvend. Világviszonylatban ugyan a sózott, szárazon érlelt mediterrán sonkák a legismertebbek, de azért az ezektől eltérő módon készülő hazai parasztsonkának sincs oka szégyenkezésre.
2023-01-30
Élet ételallergiával (+1 gluténmentes császármorzsa recept)
Manapság már alig van olyan ember a földön, akinek ne lenne valamilyen egészségügyi problémája, ami étkezéssel kapcsolatos.
2023-01-16
Karácsonyi menü másképp – ne add fel teljesen a diétádat! 3 isteni receptet mutatunk hozzá!
Karácsony és diéta. Ez minden bizonnyal egy olyan párosítás, amellyel kapcsolatban a legtöbben hangosan felnevetnek. Ugyan már! Családi ebédek, vacsorák, trakták, finomabbnál finomabb étkek, sütihegyek – hogy is lehetne már ilyenkor diétázni? Meg hát amúgy is, csak nem fogunk éppen karácsonykor salátaleveleket rágcsálni?
2022-12-24
Tejmentes Karácsony te(l)jes ízkavalkáddal, süteményekkel
Karácsonykor a szeretet és a család harmóniájában, valljuk be, az ajándékozásé és a közös falatozásé a főszerep. Újabb és újabb különleges finomságok lesznek a karácsonyi menüsorok részei, és számtalan finomságból a tej, a tejtermékek mint a túró, a tejföl vagy a sajtkém sem hiányozhatnak.
2022-12-24
Novemberi este skandináv módra – adjuk meg a módját az őszi estéknek!
A november általában nem a kedvenc hónapunk. Már nem igazán az a napfényes, színpompás ősz, még akkor sem, ha most még néhány kellemesebb nap ígéretét üzenik az előrejelzések, de még nem is az az igazi adventi, karácsonyi hangolódás. Egy szürke átmenet, amelyet valahogy ki kell bírni.
2022-11-15
Fügés sajtkrém reggeli kiflikatonákhoz
Szeretünk szezonálisan étkezni, tehát akkor enni mindent, amikor itt van az ideje. A füge termése is beérett, így adott volt a fügés sajtkrém is.
2022-08-06
Zöldségnyársak szezonális zöldségekkel
Akár gondos konyhakertészek vagyunk, akár szeretünk piacra járni, egyre több idényzöldség kapható már, amiből jó zöldségnyársak készíthetők még sütőben sütéshez is.
2022-07-15
Tavaszi tekercs kicsit magyarosítva szezonális zöldségekkel
Nagy kedvencünk a tavaszi tekercs, már csak azért is, mert jó kis gluténmentes eledel a nyári napokon akár melegen, akár hidegen készítjük el és még vegán verzióban is ízletes!
2022-06-18
Epres eclaire fánk
Itt az eperszezon, jó tudom szamóca az, de a köztudatban mégiscsak eper. Így akkor nem is vitás, hogy epres krémet kell gyártani, eperhabot, hozzá jó kis fánkot, méghozzá az ekler fánkot.
2022-06-03
Szezámmagos lazac szójaszósszal
Mivel már javában tavasz van, a metélőhagyma is jelen van a konyhánkban. A szezámmagos, szójaszószos lazachoz pedig nagyon jó ízpárosítás a frissen szedett és apróra vágott metélőhagyma.
2022-05-21
Spárgás steak mustármártással
A spárga egy megosztó étel és általában az első igazi idényzöldség, ezért vannak időszakok, amikor a rajongói spárgát esznek ilyenkor spárgával.
2022-05-14
Egyszerű és mutatós édesség: popcake avagy sütinyalóka
Ha bármilyen alkalomra keresel jó édesség receptet, ami jól is néz ki és még viszonylag egyszerű is, na akkor a sütinyalóka pont jó lesz erre a célra.
2022-04-23
Egészségtudatos húsvét? Nem lehetetlen!
Aranyos, nyusziformájú kalács és egy csokor tulipán ihlette ízletes zöldségtál? Ezek egyike sem lehetetlen húsvétkor Gökler Kriszti életmód- és fitneszblogger kreatív receptjeivel.
2022-04-14
Egy tuti házi pizza recept, amit te is el tudsz otthon készíteni!
Van egy kedvenc házi pizza receptem, amit már számos barátunkkal megosztottam és a végén hálálkodva mesélték, hogy mekkora sikert aratott mindenkinél.
2022-03-26
Zöldséges golyók ebédre, amit magaddal is vihetsz bárhova
A zöldséges golyókat azért szeretjük, mert minden olyan, több napja a hűtő fiókjában ücsörgő zöldségből elkészíthető, amit már másra nem akarunk használni.
2022-03-11
Spenótos tojáskrém – ami megvan negyedóra alatt
Véletlen lenne, hogy a februári receptek között ennyire sok spenótos és színes ételt hozok? Aligha!
2022-02-26
Gyors házi csokoládéfagyi – ami bármilyen évszakban elfogy
Édes vendégváró, ami ráadásul nagyon gyors is. Krémes állaga miatt hamar el fog fogyni, érdemes rögtön dupla adagot bekeverni!
2022-01-29
Vendégváró falat: rozmaringos, baconös göngyölt szűzérme sajttal
A göngyölt hús nagyon finom tud lenni, ha szaftos és jól van fűszerezve. Akár vendégvárónak, akár egy kiadós vasárnapi menü részeként tálalhatjuk.
2022-01-14
Adventi brunch: Ünnepi reggeli kreatívan
A karácsonyi készülődés mellett a vendégvárás, a meghitt együtt töltött pillanatok teszik emlékezetessé és teljessé az ünnepvárást.
2021-12-18
Egyben sült csirke zöldségágyon
Nincs is egyszerűbb étel annál, mint egyben bedobni a tepsibe az egész csirkét, meghámozni hozzá a sok zöldséget, fűszerezni és már sülhet is.
2021-12-10
Currys csirketokány, ami felmelegít a hidegben
Tipikusan téli, melegítő ételek közé tartozik az indiai fűszer, a curry. Akár készen vesszük a curryt, akár magunk keverjük otthon több fűszerből, a currys csirketokány akkor lesz finom, ha friss a curry, mert úgy mind ízében, mind színében nagyszerű lesz.
2021-12-04
Süss vaslapon, ha igazán különleges ízekre vágysz!
Gyakran sütsz otthon a családnak vagy a barátoknak? Esetleg a repertoárban sokszor szerepel pizza vagy egyéb tésztafélék?
2021-12-03
Mini panettone – az olasz karácsonyi csoda
Ismét egy karácsonyi sütemény, amit már régóta szeretnék elkészíteni, de általában meg is akadt a dolog azért, mert egyrészt nincs hozzá papírom – tudod, az a fényes cucc, amiben a panettone-ét árulni is szokták – de még igazán formám sem, amiben megsüthetném.
2021-12-01
Nincs karácsony mézeskalács nélkül!
A karácsony kétségkívül az egyik legszebb ünnepünk, ha nem a legszebb. A családról, az együtt töltött időről, a szeretetről és az összetartozásról, valamint az ajándékozásról szól.
2021-11-27
Együnk még több káposztát!
Káposztás tészta, kelkáposzta-főzelék, székelykáposzta, rakott kel. Mi a közös bennük? A fantasztikus káposzta, a magyar konyha népszerű és egészséges alapanyaga.
2021-11-20
Lélekmelegítő: csokoládékrém gránátalmával
Bevallom őszintén, most, hogy így négyszemközt vagyunk, hogy nekem az egyik legjobb idegnyugtató a krémes és lágy, habos édesség.
2021-11-13
Sült gyümölcsös müzli őszi reggelekre
Míg nyáron a frissítő gyümölcsök íze tökéletes a melegben, addig őszre már azért a melegítő ételek felé húz a szívünk. Ilyenkor jönnek az izgalmasabb fűszerek, a sült gyümölcsök és a sok-sok méz.
2021-11-06
Croque Monsieur avagy “krok mösziő” a Szállító filmből
Megvan a Szállító c. filmből, amikor kedvenc főhősünk felhívja segítségért a francia rendőrt, aki éppen a rendőrségen főz, mert annyira vacak a szendvicsük, hogy muszáj azonnal egy Croque Monsieur-t összedobnia ott a kapitányságon?
2021-10-31
Egg Benedict, meleg reggeli hideg reggelekre
Ahogy jönnek be a hidegebb reggelek, kint is köd van és senkinek nincs kedve az orrát kidugni otthonról.
2021-10-22
Sütőtökleves töltött batyuval (mantival)
Klasszikus őszi levesek közé tartozik a sütőtökleves, amit évről-évre mindig megfőzünk itthon, amikor meleg levesre vágyunk. Szerencsére sütőtök van bőven a kertben, a töltött batyuhoz is akad mindig hús a mélyhűtőben is.
2021-10-15
