A karácsony kétségkívül az egyik legszebb ünnepünk, ha nem a legszebb. A családról, az együtt töltött időről, a szeretetről és az összetartozásról, valamint az ajándékozásról szól.

Varázsa mindenkit körülölel, és olyan szeretet nyújt, amilyen az év többi napján talán sosem történik. Habár az ajándékozás a legfőbb eleme, számos egyéb fontos eszköze is van még az ünnepnek. Ilyenek például a karácsonyi dallamok, az üdvözlőlapok, az ünnepi hangulatú dekoráció, a karácsonyfa díszítés, az adventi koszorú, a gömbök, az égősorok, és természetesen rengeteg mennyiségű étel és ital. Halászlé, bejgli, mézeskalács és szaloncukor, forró tea, forró csokoládé, forralt bor.

Miközben ezt a rövid listát olvastátok, biztosan érzitek az ízeket és illatokat. Így november végén, az adventi időszak kezdetének a küszöbén már ideje elkezdeni készülődni a karácsonyra, ha máshogy nem is, legalább az otthon hangulatában. Erre tökéletes alkalom lehet, ha mézeskalács illattal töltitek meg az egész lakást.

A mézeskalács története

Eredete egészen az ókori Egyiptomba nyúlhat vissza, azonban bizonyítható források az 1200-as évektől maradtak fent. Hosszú évszázadokon keresztül a méz volt az egyetlen édesítőszer, amelyet az emberiség használt, azonban drágasága miatt csak ünnepi alkalmakkor készítettek belőle süteményt. Eleinte vallási motívum volt, később azonban – a méz különlegessége miatt – ajándéktárggyá vált. E két tulajdonsága máris megmagyarázza, miért pont a karácsonyhoz kapcsolódott az évszázadok alatt.

Manapság már mindenféle formában, díszítésben kapható, és rengeteg recept kering az interneten. Van aki ropogósan, van aki puhán szereti. Egyesek mindenféle édességgel díszítik, míg mások csupán cukormázzal. A folytatásban egy olyan receptet hoztunk, amely bárki ízlésének megfelelhet. Mégis hogyan? Olvass tovább!

A legfinomabb mézeskalács:

Hozzávalók (70-80 db):

12,5 dkg méz

6 dkg kristálycukor

5 dkg margarin

1 cs. mézeskalács fűszerkeverék

25 dkg finomliszt

1 cs sütőpor

1 citrom

1 tojás

Elkészítés:

A cukrot, a margarint és a mézet mérsékelt tűzön, állandó kevergetés mellett felolvasztjuk egy edényben. Amíg hűl, összekeverjük a lisztet, a sütőport, a fűszereket és belereszeljük a citrom héját. A mézes keverékhez hozzáadjuk először a tojást, majd a lisztes keveréket. Összegyúrjuk és fóliába csomagolva néhány órára – akár egész éjszakára – a hűtőbe tesszük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a tepsit pedig kibéleljük sütőpapírral. A tésztát lisztezett deszkán 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, tetszőleges formákkal kiszúrjuk és tepsibe helyezzük, majd 5-7 percig sütjük.

Néhány hasznos tipp:

1. A fűszerkeverék helyett használhattok külön vásárolt fűszereket is egyéni ízlés alapján, például őrölt fahéjat, szegfűszeget vagy akár szerecsendiót.
2. A tészta összegyúrásakor ne puszta kézzel nyúljatok a keverékbe, hiszen forró és könnyen megégethetitek magatokat!
3. A sütés során fontos, hogy figyeljétek a sütési időt. Ha puha süteményt szeretnétek, akkor 5-7 percig, míg ha ropogósra szeretnétek, akkor 7-9 percig süssétek.
4. Amennyiben mézeskalácsházat szeretnétek készíteni belőle, úgy a hosszabb sütési időt alkalmazzátok. Ekkor keményebb lesz a tészta, és stabilabban fog állni a házikó.
5. A recept tesztelve lett gluténmentes változatban is. Ebben az esetben az It’s us Miklos’ univerzális gluténmentes lisztkeveréket használtuk, az arányokon pedig semmi sem került változtatásra, csupán a lisztet cseréltük.
6. Használhattok bátran bármilyen édességet, cukrot, csokit, de akár cukormázat is a díszítéshez. Ehhez 1 db tojásfehérjét keverjetek csomómentesre némi porcukorral.

Közeleg a karácsony!

Ahogyan azt már korábban is említettük, az adventi készülődés előtt állunk, így érdemes időben felkészülni az elkövetkezendő 4 hét eseményeire. Egy fontos ünnepi hozzávaló már meg is van, amennyiben elkészítitek a fentebb leírt mézeskalácsot, a lista azonban még igen hosszú, így ne tartogassátok a felkészülést az utolsó pillanatra, hiszen nincs más, ami a kapkodós bevásárlásnál jobban rombolná az ünnepi hangulatot.

Idén legyetek megfontolt, tudatos vásárlók, szerezzetek be mindent időben, és az ünnep érkezésekor már csak élvezzétek a családdal együtt eltöltött időt,

hiszen a karácsony a szeretetet és a családi együttlétet jelképezi.

(szöveg és képek forrása: Ingatlannet.hu)